Vihreän aallon ratsastus tulevaisuuteen

Kuinka paljon rakastat suklaata?

Paljon, veikkaan.

Todennäköisesti tarpeeksi, että kävelisit juoksumatolla ylimääräisen mailin polttaaksesi sen ylimääräisen suklaapalan, jonka söit tänään aamiaisen jälkeen.

Ja kahvi?

Pidät siitä tai et, olet luultavasti – kuten useimmat aikuiset kaikkialla maailmassa – riippuvainen aamutee-kupillisesta käynnistääksesi päiväsi, luultavasti iltapäivällä ottamalla virkistävän juoman pitääksesi kehosi käynnissä.

Et kai voi viettää kolmea tuntia Starbucksissa strategisten suunnitelmien laatimiseen ilman, että haet ainakin yhden Mocha Frappuccinon?

Yhtä kaikkialla maailmassa kuin kahvi on työväestön keskuudessa läsnä, niin on myös vaatimaton banaani.

Nopea välipala, treenin jälkeinen energianlisäys, keittiöiden, ruokakomeroiden ja leipomoiden vakiokasvo – banaani todellakin hallitsee maailmaa.

Mietitkö, mikä yhdistää banaanit kahviin ja suklaaseen? Entäpä tämä banaani-kahvi-suklaakakku sitten?

Se on ihana resepti, mutta jos haluat maistaa tuota kakkua, nyt voisi olla hyvä aika lopettaa lukeminen ja aloittaa leipominen.

Koska planeetalta voi olla loppumassa banaanit.

Ja suklaata ja kahvia.

Eivätkä vain nämä kolme kasvia ole kyse. On monia muitakin ruokia, jotka ovat vaarassa kadota ruokavaliostamme.

Kyllä, ilmastonmuutos on osasyyllinen.

Yhtä lailla vikana on se, miten kohtelemme Äiti Maata.

Maataloudessa ympäri maailmaa käytetyt mielivaltaiset torjunta-aineet ja kemialliset lannoitteet ovat vieneet maaperältä sen kyvyn ylläpitää elämää, mikä on lisännyt kemikaalien käyttöä entisestään ja vähentänyt maaperän hedelmällisyyttä entisestään.

Nämä kemikaalit valuvat pohjaveteen ja vesistöihin tehden veden kelpaamattomaksi kulutukseen ja viljelyyn, mikä rasittaa entisestään maapallon ruoantuotantoa.

Edessämme on lähes 10 miljardin ihmisen maailmanlaajuinen väkiluku vuoteen 2050 mennessä.

Tämä edellyttää, että planeettamme ruoantuotantojärjestelmät toimivat huipputehokkaasti ja mahdollisimman tehokkaasti myös tulevaisuudessa ilman, että ympäristöämme enää rasitetaan.

Itse asiassa meidän on tarkasteltava ruoantuotannon optimointia samalla kun vähennetään ruoantuotannon planeettakustannuksia.

Ja kyllä, optimointia on tehtävä myös kulutuksen ja jakelun näkökulmasta.

Ruokahävikki – yli 30 prosenttia kaikesta maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta menee hukkaan – maksaa meille vuosittain 940 miljardia dollaria ja on vastuussa 8 prosentista kaikista kasvihuonekaasupäästöistä.

Lisää tähän se tosiasia, että 70 % kaikesta planeetan makeasta vedestä kuluu maanviljelyssä, ja ruokahävikin kustannukset ovat yksinkertaisesti kestämättömät.

Ja tätä jätettä tapahtuu siitä huolimatta, että yli 11 prosenttia ihmiskunnasta on vakavasti aliravittuja.

Jo pelkästään ruoantuotannon ja -kulutuksen välisen kuilun kaventaminen voi vähentää ruoantuotannon ympäristövaikutuksia merkittävästi.

Se ei kuitenkaan yksinään palvele tulevaisuutta.

Meidän on lisättävä merkittävästi ruoantuotantokapasiteettiamme. Mutta meidän on tehtävä se vahingoittamatta luontoa enempää.

Ja meidän on tehtävä tämä samalla, kun annamme luonnon jatkaa uusiutumistaan.

Tässä kohtaa kestävä maatalous astuu kuvaan.

Kestävä maatalous on saanut viime aikoina paljon huomiota mediassa, aivan syystäkin.

Alun perin yksittäisten menestystarinoiden vauhdittamana kestävästä maataloudesta on tulossa yhä enemmän valtavirtaa.

Elintarviketuotannon teollistuminen ympäri maailmaa 20-luvulla teki meistä yhä riippuvaisempia monokulttuureista, kemikaaleista ja nykyaikaisista tuotantomenetelmistä, mukaan lukien koneellistaminen.

Tehokkaampien käytäntöjen myötä erityisesti maailmanlaajuinen maatalous koki dramaattisen poikkeaman ikivanhoista käytännöistä.

Tämä tehokkuus ja vastaava ruoantuotannon kasvu ovat kuitenkin tulleet erittäin korkeiksi ympäristökustannuksiksi.

Monokulttuurit ovat tappaneet tai vahingoittaneet vakavasti luonnon monimuotoisuutta kaikkialla maapallolla.

Maan eroosio rehottaa. Vesi ja maaperä ovat saastuneet käyttökelvottomiksi.

Monet metsistämme ovat muuttuneet maatalousmaaksi. Itse asiassa metsäkadon osuus kaikista ihmisen aiheuttamista päästöistä on 12 prosenttia.

Pelkästään vuonna 50000 Brasiliassa raivattiin yli 2019 XNUMX hehtaaria sademetsää, mikä oli suoraan vastuussa Amazonin raivoavista tulipaloista, jotka herättivät maailmanlaajuista huomiota elokuussa.

Tarve suojella planeettaamme tältä holtittomalta ruoantuotannon kysynnältä on johtanut lisääntyneeseen keskittymiseen kestävään maatalouteen.

Kestävässä maataloudessa käytetään viljelykäytäntöjä, jotka hyödyntävät luontoa ja luonnollisia prosesseja enemmän kuin mekaanisia toimenpiteitä.

Vedenkäyttö on optimoitu hukkakulutuksen ja ylivuotoriskin minimoimiseksi.

Kemikaalien – lannoitteiden ja torjunta-aineiden – käyttö on vähäistä, ja luonnollisia vaihtoehtoja suositaan.

Sekaviljely – eri viljelykasvien istuttaminen yhdessä siten, että ne elävät symbioottisessa suhteessa keskenään ja maaperään – on kestävän maatalouden rutiinia.

Kestävään viljelyyn kuuluu myös kasvinkierto – eri viljelykasvien kylväminen samalle pellolle – maaperän ravinteiden ehtymisen minimoimiseksi.

Mikrobeilla on tärkeä rooli kestävässä maataloudessa, sillä ne korvaavat torjunta-aineet luonnollisilla tuholaistorjuntahyödyillä.

Kestävä maatalous laajenee luonnollisesti kestävyydeksi myös kaikilla muilla osa-alueilla.

Jätteenkäsittely ja kompostointi ovat ilmeisiä seurauksia.

Vielä tärkeämpää on, että kestävä ruoantuotanto edistää myös oikeudenmukaista hinnoittelua ja viljelijöidemme elinkelpoisia tuloja.

Loppujen lopuksi, jos maanviljelijämme eivät selviä hengissä, mistä ruokamme tulee?

Kestävä maatalous nähdään yhä useammin kemikaalittomana, luomuviljelynä.

Kun otetaan huomioon tarve varmistaa 10 miljardin ihmisen ruokkiminen, onko kestävä maatalous planeettamme tarvitsema pitkän aikavälin ratkaisu?

Kriitikot uskovat, että kestävä maatalous johtaa alhaisempiin satoihin ja suurempaan maankäyttöön, mikä johtaa ruokapulaan kaikkialla maailmassa.

Alhaisempi sato ei kuitenkaan ole pitkäaikainen vaiva.

Kun maaperä toipuu pitkään jatkuneesta kemikaalien liikakäytöstä, sadot paranevat.

Kestävä maatalous johtaa ajan myötä hedelmällisempään maaperään, mikä puolestaan ​​parantaa luonnollisesti satoja.

Viljelykiertoa hyödyntämällä samasta maasta voidaan korjata enemmän ruokaa.

Lisääntyneen luonnon monimuotoisuuden ja paluun myötä vanhoihin viljelykäytäntöihin voimme paitsi vähentää monokulttuurien kysyntää, myös palata paikallisten elintarvikkeiden tuotantoon, mikä vähentää jakelukanavien tarvetta ja niistä johtuvia tappioita.

Lyhyellä aikavälillä voimme aina täydentää kestävää maataloutta modernin tieteen eduilla löytääksemme keskitien ratkaisun, joka varmistaa planeettamme jatkuvan ruoan saatavuuden jo tänään.

Maaperässä on luonnollinen mikrofloora, mikä tekee siitä hedelmällisen ja varmistaa hyvän sadon ja tuottavuuden.

Maatalouden tuottavuuden lasku nykyään johtuu siitä, että tämä mikrofloora katoaa nopeasti maaperästämme erityisesti viime vuosikymmeninä tapahtuneen kaltoinkohtelun vuoksi.

Meidän on käännettävä tämä tilanne, jotta viljelysmaaperämme menetetty biologinen hedelmällisyys korvautuu.

Maaperän biodiversiteetin ja mikrobipopulaatioiden on toistuvasti havaittu olevan suoraan yhteydessä hyviin satoihin ja parempaan sadon laatuun.

Siksi kestävä maatalous on entistäkin tärkeämpää: se voi auttaa maaperää palauttamaan menetetyn hedelmällisyytensä.

Parempi maaperän laatu puolestaan ​​varmistaa, että maatilojen sadot ovat parempia ja siten kestävästä maataloudesta tulee todellinen globaali ratkaisu ruoan tulevaisuudelle.

Ja samalla kun teet oman osasi ohjataksesi maapalloamme kohti kestävämpää tulevaisuutta, ehdotamme, että palkitset itsesi ylimääräisellä palalla aiemmin jakamaamme reseptiin perustuvaa banaani-kahvi-suklaakakkua.

Ja tiedät mistä löydät meidät, jos haluat lähettää meille kokonaisen kakun.