Eylül 05, 2025
Su kültürü
Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Antibiyotik Aşırı Kullanımı ve Probiyotik Kullanımı
Su ürünleri yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımı yaygın ve faydalı iken, artık aşırı kullanıma doğru ilerledi.
Su canlılarında antibiyotiklerin bilinçsiz kullanımı antibiyotik direncine yol açmıştır.
Bu durum özellikle karides yetiştiriciliği sektöründe hissedildi; üretimdeki büyük artış, aşırı kalabalıklaşma ve antibiyotiklerin sınırsız kullanımı, antibiyotiklere dirençli bakterilerin ortaya çıkmasına yol açtı.
Bu durum ise su ürünleri yetiştiriciliği yapan çiftçilerin üretimde düşüş yaşamasına ve zarar etmesine neden oldu.
Ancak sorun burada bitmiyor. Su ürünleri çiftliklerindeki antibiyotik direnci insan sağlığı açısından sorunlara yol açabilir.
Yapılan çalışmalar, dirençli genlerin bakteriler arasında aktarılabildiğini gösteriyor.
Bu, bir balık çiftliğinde ortaya çıkan dirençli bir bakteri suşunun, insanlarda bulaşıcı hastalıklara yol açan bir suşa plazmid aktarabileceği anlamına geliyor.
Bu durum Avrupa ve ABD'deki hükümetlerin suda yaşayan hayvanlarda antibiyotik kullanımını kısıtlamasına yol açtı.
Asya ülkelerinde, özellikle kloramfenikol adı verilen bir antibiyotiğin aşırı kullanımı konusunda, diğer ülkelere kıyasla daha az katı kurallar bulunmaktadır.
Günümüzde balık yetiştiriciliğinde probiyotik kullanımı giderek yaygınlaşıyor.
Halk dilinde probiyotikler, konak hayvanların bağırsak mikrobiyal dengesini iyileştirerek onlara fayda sağlayan mikrobiyal takviyelerdir.
Günümüzde probiyotikler su hayvanlarının yetiştirilmesinde tedavi edici, profilaktik ve büyümeyi destekleyici olarak kullanılmaktadır.
Su probiyotikleri olarak kullanımları yaygın olarak araştırılanlar arasında Lactobacillus ve Bifidobacteria gibi Laktik Asit Antibiyotikleri yer almaktadır.
Diğer suşlar ise Bacillus türleri ve mayalardır.
Verschuere, probiyotikleri, konakçı ile ilişkili veya çevredeki mikrobiyal topluluğu değiştirerek, yemin daha iyi kullanılmasını sağlayarak veya besin değerlerini artırarak, konakçının hastalığa karşı tepkisini güçlendirerek veya çevresel koşulları iyileştirerek konakçı üzerinde yararlı etki gösteren mikrobiyal bir yardımcı madde olarak tanımlamaktadır.
Probiyotikler birkaç şekilde etki gösterir:
- Antagonist bileşikler üreterek patojenleri inhibe etmek
- Tutunma yerleri için patojenlerle rekabet etmek.
- Patojenlerin enzimatik aktivitesinin değişmesi
- Bağışıklık uyarımı
- Besinsel faydaları arasında yem sindirilebilirliğini ve kullanımını iyileştirme yer alır.
Ayrıca oku
Son Bloglar
