सितम्बर 05, 2025
एक्वाकल्चर
जलीय कृषि में एंटीबायोटिक का अति प्रयोग और प्रोबायोटिक का उपयोग
जलीय कृषि उद्योग में एंटीबायोटिक दवाओं का प्रयोग व्यापक और लाभकारी रहा है, लेकिन अब इसका अत्यधिक प्रयोग होने लगा है।
जलीय जीवों में एंटीबायोटिक दवाओं के अविवेकपूर्ण प्रयोग के कारण एंटीबायोटिक प्रतिरोध उत्पन्न हो गया है।
यह विशेष रूप से झींगा पालन उद्योग में महसूस किया गया, जहां उत्पादन में भारी वृद्धि, अत्यधिक भीड़भाड़, तथा एंटीबायोटिक दवाओं के अप्रतिबंधित उपयोग के कारण एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया का उदय हुआ।
इसके परिणामस्वरूप उत्पादन में भारी गिरावट आई है और जलकृषि में लगे किसानों को नुकसान उठाना पड़ा है।
लेकिन समस्या यहीं खत्म नहीं होती। जलीय कृषि फार्मों पर एंटीबायोटिक प्रतिरोध मानव स्वास्थ्य के लिए समस्याएँ पैदा कर सकता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिरोधी जीन बैक्टीरिया के बीच स्थानांतरित हो सकते हैं।
इसका अर्थ यह है कि मछली फार्म पर उत्पन्न होने वाला प्रतिरोधी जीवाणु प्लाज्मिड को मनुष्यों में संक्रामक रोग उत्पन्न करने वाले जीवाणु में स्थानांतरित कर सकता है।
इसके कारण यूरोप और अमेरिका की सरकारों ने जलीय जीवों में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।
एशियाई देशों में नियम अपेक्षाकृत कम सख्त हैं, खासकर क्लोरम्फेनिकोल नामक एंटीबायोटिक के अत्यधिक उपयोग के संबंध में ।
आजकल मत्स्य पालन में मछलियों के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग लोकप्रियता हासिल कर रहा है।
आम भाषा में, प्रोबायोटिक्स एक सूक्ष्मजीव पूरक है जो मेजबान पशुओं के आंतों के सूक्ष्मजीव संतुलन में सुधार करके उन्हें लाभ पहुंचाता है।
आजकल, प्रोबायोटिक्स का उपयोग जलीय प्राणियों के पालन में चिकित्सीय, रोगनिरोधी और वृद्धि-प्रवर्तक एजेंट के रूप में किया जाता है।
जलीय प्रोबायोटिक्स के रूप में उपयोग के लिए व्यापक रूप से शोध किए गए पदार्थों में लैक्टिक एसिड एंटीबायोटिक्स, जैसे कि लैक्टोबैसिलस और बिफिडोबैक्टीरिया शामिल हैं।
अन्य प्रजातियाँ बैसिलस प्रजातियाँ और यीस्ट हैं।
वेरश्यूरे ने प्रोबायोटिक्स को एक सूक्ष्मजीवी सहायक के रूप में परिभाषित किया है, जो मेजबान-संबंधित या परिवेशी सूक्ष्मजीवी समुदाय को संशोधित करके, चारे के बेहतर उपयोग को सुनिश्चित करके या उसके पोषण मूल्यों को बढ़ाकर, रोग के प्रति मेजबान की प्रतिक्रिया को बढ़ाकर, या परिवेशी परिवेश में सुधार करके मेजबान पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
प्रोबायोटिक्स कई तरीकों से कार्य करते हैं:
- विरोधी यौगिकों का उत्पादन करके रोगाणुओं को रोकना
- संलग्नक स्थलों के लिए रोगाणुओं के साथ प्रतिस्पर्धा करना।
- रोगजनकों की एंजाइमेटिक गतिविधि में परिवर्तन
- प्रतिरक्षा-उत्तेजना
- पोषण संबंधी लाभों में आहार की पाचनशक्ति और उपयोग में सुधार शामिल है।
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