Der Einsatz von Antibiotika in der nachhaltigen Aquakultur: Sicherheit und biologische Auswirkungen

Warum der Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur wichtig ist

Eine Studie des National Institute of Oceanography (NIO) brachte vor kurzem beunruhigende Neuigkeiten ans Licht: Das Wasser in der Nähe der beliebten Strände Mumbais enthält Bakterien, die gegen mehr als zwölf Arten von Antibiotika resistent sind.

Schlimmer noch: Die Bakterienkonzentration lag zehnmal über dem Sicherheitsgrenzwert.

Dies ist nicht nur ein lokales Problem, sondern ein weltweites Warnsignal.

Diese antibiotikaresistenten Bakterien können sich über das Wasser verbreiten, in die Nahrungskette gelangen und möglicherweise den Menschen erreichen.

Und wer trägt maßgeblich zu diesem Widerstand bei?

Der Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur.

Antibiotikaresistenz verstehen

Bakterien sind unglaublich anpassungsfähig.

Bei zu häufiger oder falscher Antibiotikaeinwirkung können sich Resistenzen entwickeln.

Dies bedeutet, dass Infektionen, die früher leicht zu behandeln waren, heute viel schwieriger zu kontrollieren sind.

Resistenzen können sich sogar von harmlosen Bakterien auf schädliche Bakterien ausbreiten und so eine erhebliche Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.

Die Aquakultur – also die Zucht von Fischen und Meeresfrüchten – kann zu einem Brennpunkt dieser Resistenz werden.

Die hohe Bakteriendichte, der häufige Einsatz von Antibiotika und anderen chemischen Behandlungen schaffen ein perfektes Umfeld für die Verbreitung von Resistenzgenen.

Das Wachstum der Aquakultur und die Notwendigkeit sichererer Praktiken

Mit der weltweit steigenden Nachfrage nach Meeresfrüchten steigt auch der Druck auf die Aquakultur, erschwingliche, proteinreiche Lebensmittel zu liefern.

Damit geht jedoch auch eine Verantwortung einher: Es muss sichergestellt werden, dass landwirtschaftliche Praktiken weder die Lebensmittelsicherheit noch die Umweltgesundheit oder die öffentliche Gesundheit gefährden.

Antibiotika werden in der Aquakultur häufig zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt.

Übermäßiger oder unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Antibiotikarückständen im Wasser, in Fischen und in der Umgebung führen – manchmal sogar in den Meeresfrüchten, die wir essen.

Die Umweltauswirkungen

Untersuchungen zeigen, dass in der Aquakultur eingesetzte Antibiotika Auswirkungen auf die Meeresökosysteme haben können.

Es wurde festgestellt, dass einige Antibiotika, wie Oxytetracyclin und Florfenicol (die zur Behandlung von Lachsen verwendet werden), Algen wie Tetraselmis chuii schädigen , die für das Nahrungsnetz im Ozean unerlässlich sind.

Noch besorgniserregender ist, dass es in vielen Entwicklungsländern, in denen 90 % der weltweiten Aquakultur betrieben wird, keine strengen Vorschriften für den Einsatz von Antibiotika gibt.

Dies führt zu einer uneinheitlichen und oft übermäßigen Anwendung, was das Risiko einer Antibiotikaresistenz weiter erhöht.

Wie sich Antibiotikaresistenzen ausbreiten

Antibiotikaresistenzgene können sich schnell unter Bakterien in Wasser und Sediment verbreiten.

Auch nach Beendigung der Antibiotikaeinnahme können resistente Bakterien noch lange in der Umwelt verbleiben.

Und da Fischausscheidungen und nicht gefressenes Futter Antibiotikarückstände ins Wasser transportieren, setzt sich der Kreislauf fort.

Studien zeigen, dass bis zu 90 % der Meeresbakterien gegen mindestens ein Antibiotikum resistent sind und 20 % gegen fünf oder mehr.

Erforschung sichererer Alternativen

Glücklicherweise haben viele Länder damit begonnen, den Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur zu regulieren.

So hat die EU beispielsweise im Jahr 2001 den nicht-therapeutischen Einsatz von Antibiotika verboten.

Norwegen konnte durch strenge Kontrollen und den verstärkten Einsatz von Impfstoffen den Antibiotikaeinsatz in der Aquakultur von 1987 bis 2013 um 99 % reduzieren , trotz einer 20-fachen Steigerung der Produktion.

Weitere vielversprechende Alternativen sind:

• Impfung um Krankheiten vorzubeugen.
• Immunstärkende Futterzusätze aus natürlichen Quellen hergestellt.
• Phagentherapie (Verwendung von Viren zum Abtöten schädlicher Bakterien).
• Quorum Sensing-Störung, wodurch die bakterielle Virulenz verringert wird.
• Biofloc-Technologie, das Abfallnährstoffe in nützliche Bakterien umwandelt, die sowohl das Wasser reinigen als auch die Fische ernähren.

Die Rolle von Probiotika

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die die Darmgesundheit und Immunität von Zuchtfischen unterstützen.

Sie können auch dazu beitragen, den Bedarf an Antibiotika zu reduzieren.

Allerdings sind auch Probiotika nicht völlig risikofrei. Insbesondere bei der Anwendung in großen Mengen besteht die Möglichkeit, dass sie Antibiotikaresistenzgene aufnehmen und verbreiten.

Dennoch sind Probiotika ein wichtiger Schritt nach vorn, um die Aquakultur nachhaltiger zu gestalten.

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