Vệ sinh bẫy mỡ thương mại: Hướng dẫn đầy đủ

Bạn có biết? Ngành dịch vụ thực phẩm thải ra gần 4 tỷ pound mỡ thừa không ăn được mỗi năm.

Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA), chỉ riêng các nhà hàng ở Hoa Kỳ đã thải ra lượng mỡ thải từ 8,000 đến 17,000 pound.

Nếu không có bẫy mỡ thương mại, hầu hết chất thải này sẽ được thải trực tiếp vào hệ thống nước thải hoặc tệ hơn là vào các nguồn nước địa phương.

Bẫy mỡ thương mại là thiết bị được sử dụng trong các bếp ăn thương mại, bệnh viện và trường học.

Nếu được bảo trì đúng cách, chúng có thể giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động trơn tru.

Tuy nhiên, đối với nhiều cơ sở thực phẩm, bẫy mỡ không được bảo trì hoặc bị tắc có thể gây ra nhiều vấn đề và tốn kém nếu không được vệ sinh thường xuyên.

Bẫy mỡ thu gom chất béo, dầu và mỡ (FOG) vào bể chứa, theo thời gian, chúng sẽ bắt đầu phân hủy và phát ra mùi hôi thối.

Nếu không được xử lý, mùi hôi có thể gây khó chịu và ảnh hưởng xấu đến số lượng khách hàng đến nhà hàng, cuối cùng làm giảm uy tín của công ty.

Việc vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên các bẫy mỡ và thiết bị liên quan giúp nhà bếp luôn là nơi nấu nướng an toàn và lành mạnh.

 loại bỏ sự hình thành FOG cũng giúp ngăn ngừa tình trạng cống thoát nước tràn, do đó bảo vệ được các nguồn nước địa phương.

Việc giữ cho bẫy mỡ luôn trong tình trạng tốt nhất là rất quan trọng để giúp các nhà hàng tránh được hậu quả về sức khỏe, vệ sinh và môi trường.

Để hiểu được tầm quan trọng của việc vệ sinh bẫy mỡ, trước tiên cần phải hiểu những điều cơ bản về bẫy mỡ.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi muốn giúp bạn làm quen với cơ chế hoạt động bên trong của bẫy mỡ thương mại và hướng dẫn cách vệ sinh chúng hiệu quả mà không gây hại cho môi trường.

Bẫy mỡ thương mại là gì?

Bẫy mỡ là hệ thống ống nước được thiết kế để thu giữ FOG trước khi nó chảy vào nước thải.

Chúng được thiết kế để thu gom chất béo, dầu và mỡ (FOG) trước khi chất thải chảy xuống cống và vào hệ thống cống rãnh công cộng hoặc bể phốt.

Có hai loại bẫy mỡ chính: bên trong và bên ngoài.

• Các bẫy bên trong gần bồn rửa chén có thể giữ lại lượng FOG ít hơn.
• Bẫy bên ngoài được đặt bên ngoài tòa nhà và có kích thước lớn, chứa được hàng nghìn gallon.

Chúng là một phần trong hệ thống vệ sinh của hầu hết các nhà hàng và doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm.

Nhiều thành phố yêu cầu lắp đặt bẫy mỡ trong các bếp ăn thương mại vì vai trò quan trọng của chúng trong việc ngăn ngừa các vấn đề về cống rãnh tốn kém.

Bẫy mỡ có nhiều kích cỡ khác nhau và chủ yếu phụ thuộc vào lượng chất thải mà doanh nghiệp của bạn thải ra.

Chúng thường được đặt bên trong hoặc bên ngoài tòa nhà.

Thông thường, nước thải sẽ đi qua hệ thống thoát nước thải và các chất béo rắn sẽ chìm xuống đáy bể.

Các van hút khí bên trong bẫy mỡ thương mại giúp ngăn ngừa áp suất ngược, giữ cho các tấm chắn ở đúng vị trí.

Tầm quan trọng của việc vệ sinh bẫy mỡ thương mại

Trong các bếp ăn thương mại, nơi phải dành nhiều thời gian để bảo trì lò nướng, máy chiên, bồn rửa và các thiết bị khác, việc kiểm tra các bẫy mỡ thương mại cũng quan trọng không kém.

Nếu FOG xâm nhập vào cống, nó có thể đông cứng lại và làm tắc cống.

Điều này gây tràn nước và hư hỏng hệ thống ống nước và đồ đạc.

Nếu không vệ sinh bẫy mỡ đúng cách, hệ thống sẽ không hoạt động tối ưu và thậm chí có thể bị tắc nghẽn.

Điều này có thể gây ra mùi hôi thối và mất vệ sinh.

Nước thải không được lọc đúng cách có thể dẫn đến tích tụ FOG trong hệ thống thoát nước và cống rãnh.

Việc khắc phục tình trạng này có thể tốn kém về mặt tài chính và thời gian.

Nếu cống bị tắc do dầu mỡ, có thể cần phải xử lý thủ công ngay tại nguồn gây tắc nghẽn.

Tần suất vệ sinh thay đổi tùy thuộc vào kích thước bẫy và lượng mỡ sử dụng trong bếp thương mại.

Thông thường, các nhà hàng phải thường xuyên vệ sinh bẫy mỡ thương mại để giữ lượng mỡ tích tụ dưới 25 phần trăm.

Điều này đòi hỏi phải vệ sinh ít nhất một lần mỗi quý và đôi khi có thể là một lần mỗi tháng.

Tác dụng của hóa chất sử dụng trong vệ sinh

Hóa chất có tính axit có thể loại bỏ dầu mỡ tích tụ. Hầu hết các chất tẩy dầu mỡ đều chứa hóa chất độc hại, gây ảnh hưởng đến môi trường.

Hơn nữa, các hóa chất này không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn FOG khỏi đường ống thoát nước.

Chúng thường trôi xuống cống và trở thành một phần của hệ thống nước thải, khiến việc xử lý trở nên khó khăn.

Phát triển bền vững là phương châm của chúng tôi!

Với lượng lớn ô nhiễm dầu mỡ và dư lượng hóa chất độc hại xâm nhập vào nguồn nước, môi trường bị ảnh hưởng đáng kể.

Để loại bỏ các hóa chất độc hại, vi khuẩn có chứa enzyme như lipase có thể làm sạch bẫy mỡ.

Lipase được tìm thấy nhiều trong nấm men, vi sinh vật dị dưỡng sử dụng hợp chất hữu cơ làm nguồn năng lượng và cacbon.

Những vi sinh vật này là nguồn tuyệt vời và bền vững để làm sạch bẫy mỡ thương mại mà không gây hại cho môi trường.

Các vi khuẩn sản sinh lipase sẽ dần dần loại bỏ lớp mỡ tích tụ.

Đường ống thoát nước sẽ được phủ một lớp vi khuẩn có lợi, giúp giảm dầu mỡ và các chất hữu cơ khác làm tắc nghẽn đường ống thoát nước.

Bể phốt Bioclean Plus và OBCare Kitchen Drain Cleaner là sản phẩm sinh học bao gồm một nhóm vi sinh vật có chứa các enzyme chọn lọc giúp phân hủy chất thải thực phẩm, chất béo, dầu và các chất hữu cơ khác.

Khi kết hợp với nhau, chúng có thể giúp phân hủy mỡ không chỉ trong bẫy mỡ mà còn trong bồn rửa nhà bếp và đường ống thoát nước dẫn bùn đến bẫy mỡ.

Sản phẩm phụ do vi khuẩn tạo ra không có mùi và giúp loại bỏ FOG.

Dung dịch giúp khử mùi hôi và giảm thể tích bùn xuống 30-40%.

Làm thế nào để Bể phốt Bioclean Plus và Nước thông cống nhà bếp OBCare làm việc?

Bioclean Septic Plus bao gồm một nhóm các vi sinh vật tiềm ẩn được kích hoạt ngay khi chúng tiếp xúc với nước.

Những vi khuẩn này chứa các enzyme như protease và lipase giúp phân hủy chất béo, dầu và mỡ trong các bẫy mỡ.

 Nước thông cống nhà bếp OBCare chứa vi khuẩn sản xuất enzyme ở giai đoạn ngủ đông có khả năng phân hủy mỡ từ bồn rửa nhà bếp và đường ống thoát nước và giúp giảm bùn thải chảy vào bẫy mỡ.

Khi sử dụng các dung dịch này, các sản phẩm phụ do các vi sinh vật này tạo ra không có tính axit và không ăn mòn.

Lợi ích khi sử dụng giải pháp của chúng tôi

Ngoài việc thân thiện với môi trường và hữu cơ, giải pháp này còn giúp khôi phục các bẫy mỡ thương mại về trạng thái tốt nhất một cách tự nhiên.

Nó cũng loại bỏ mùi hôi thối phát sinh từ bẫy mỡ.

Khi sử dụng giải pháp này, các bẫy mỡ thương mại và đường ống thoát nước sẽ có một lớp vi khuẩn ăn FOG phủ đều.

Điều này giúp loại bỏ nhu cầu vệ sinh thủ công, duy trì môi trường vệ sinh, đảm bảo tuân thủ các hướng dẫn của thành phố và đảm bảo hiệu suất ở nhiệt độ lạnh.

Hãy xem cách thức hoạt động thực tế trong dự án của chúng tôi. Nghiên cứu trường hợp về bảo trì cống thoát nước nhà bếp và bẫy mỡ.

Hướng sử dụng

Đối với Nước thông cống nhà bếp OBCare, hãy trộn 10 g vào 500 ml nước và đổ vào bồn rửa nhà bếp.

Giải pháp này có thể xử lý được tới 4-5 bồn rửa và có thể sử dụng hàng ngày.

Lưu ý: Liều lượng sẽ dựa trên hệ số tải của bạn và sẽ được các chuyên gia của chúng tôi khuyến nghị.

Sau khi vệ sinh bẫy mỡ, trộn lượng Septic Plus cần thiết với 2 lít nước và đổ hỗn hợp vào bẫy mỡ.

Tiêu hóa vi sinh vật của OBCare Kitchen Drain Cleaner là cách đơn giản và sạch nhất để loại bỏ chất thải từ bẫy mỡ thương mại và giúp chúng hoạt động bình thường.

Các vi sinh vật được sử dụng là các vi sinh vật GRAS (Được công nhận chung là an toàn). Chúng không gây bệnh cho người, động vật hoặc thực vật.

Một bẫy mỡ được lắp đặt đúng cách và bảo trì tốt sẽ là điểm mấu chốt giúp vận hành bếp thương mại hoặc công nghiệp dễ dàng.

Thực hiện các biện pháp tốt nhất được nêu trong hướng dẫn này, sử dụng các giải pháp giàu vi khuẩn để giảm thiểu mỡ xâm nhập vào hệ thống ống nước và thực hiện một bước hướng tới việc quản lý bẫy mỡ bền vững, có lợi cho doanh nghiệp, khách hàng và môi trường của bạn!

Bể phốt Bioclean

Bioclean Septic là sản phẩm vi sinh có khả năng phân hủy chất thải của con người một cách hiệu quả. Bioclean Septic giúp kiểm soát mức bùn của bể phốt.

Bể phốt Bioclean Plus

Bioclean Septic Plus là công thức vi sinh cô đặc gấp 10 lần giúp phân hủy chất thải của con người, thức ăn thừa, chất béo, dầu mỡ. Đây là thiết bị không thể thiếu khi đường ống nhà vệ sinh và nhà bếp được kết nối với bể phốt.

Bể phốt Bioclean (Gói đôi)

Bioclean Septic là sản phẩm vi sinh phân hủy chất thải của con người một cách hiệu quả. Bioclean Septic giúp kiểm soát mức bùn thải của bạn.