Günümüzde su ürünleri yetiştiriciliği küresel gıda üretimine en büyük katkıyı sağlayan sektörlerden biridir. İstatistikler ayrıca su ürünlerinin yetiştiriciliğinin diğer gıda üretim sistemlerine kıyasla en hızlı büyüyen sektör olduğunu göstermektedir.
Bangladeş Balıkçılık Dairesi'ne göre, 2019-2020 yıllarında toplam balık üretimi 4.23 milyon ton olurken, bunun 2.14 milyon tonu su ürünleri yetiştiriciliğinden elde edildi.
Talebe yetişebilmek için su ürünleri yetiştiriciliği üretim uygulamaları yıllar içinde yoğunlaştırıldı.
Üretimi artırmak için antibiyotik kullanımı önemli bir endişe kaynağı olarak ortaya çıktı, çünkü bu amaçla kullanılan antibiyotiklerin yaklaşık %70-80'i insanlara yönelik.
Bu sadece su kütlelerinin bozulmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak mikrobiyotasında bir dengesizlik yaratır ve bu da yetiştirilen balığın doğal bağışıklığını azaltır. Bu, tüketicilerin sağlığı için potansiyel bir riske dönüşecektir.
Probiyotikler, balıkların doğal bağışıklık seviyesini iyileştirmeye yardımcı olan ve balıkların büyümesi ve üremesini olumlu yönde etkileyen canlı mikrobiyal hücrelerdir.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde probiyotikler, antibiyotiklere olan bağımlılığı ortadan kaldırabilir, yetiştirme ortamının kalitesini korumaya ve iyileştirmeye ve balıkları biyolojik tehlikelerden korumaya daha fazla odaklanabilir. Su ürünleri yetiştiriciliğinde probiyotik kullanımı, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarını teşvik edebilir.
Su ürünleri yetiştiriciliğindeki probiyotikler, daha iyi sindirim için enzimlerin üretimini kolaylaştırır ve ayrıca patojenik bakterilerle savaşmak için bağışıklık sistemini düzenler. Bağırsakları kolonize ederek patojenik bakterilerin kolonizasyonunu engeller. Probiyotik organizmalar, patojenlerin yaşayabileceği hiçbir şey bırakmadan tüm gerekli besinleri tüketir.
Ayrıca su ürünleri yetiştiriciliğinde balık türüne ve büyüklüğüne bağlı olarak balıklar için uygun probiyotiklerin kullanılması gerekir. Bir probiyotik, belirli bir tür için tek başına veya kombinasyon halinde eklenebilir.
Probiyotiklerin su ürünleri yetiştiriciliğinde balıklara sağladığı avantajlar, bunların antibiyotiklere ve kimyasallara karşı doğru bir alternatif olduğunu kanıtlamaktadır.
Organica Biotech'te biz sizin oyun değiştiricileriniziz. Probiyotik yelpazemiz, yetiştirme koşullarını iyileştiren ve sağlık ve büyüme hızını artıran mikrop ve enzimlerin karmaşık bir etkileşimidir.
Çözümlerimiz karides, kabuklu deniz ürünleri, balık ve su bitkilerinin yetiştirilmesinde uygulanabilir. Uygulamaya yönelik tasarlanmış formülümüz, alg patlamasını engeller ve amonyak ve diğer organik atıkların hızla parçalanmasını kolaylaştırır.
Su Ürünleri Ürün Yelpazemiz şunları içerir:
- BiyoTemizlik® su: BioClean® Aqua, organik bileşiklerin ayrışmasını hızlandırarak kaplan karidesi havuzunu biyolojik olarak temizler, amonyak ve hidrojen sülfür birikimini önler.
- BiyoTemizlik® Aqua Artı: Penaeus vannamei, göletlerde ve tanklarda çok yüksek yoğunluklarda stoklanır ve yetiştirilir. BioClean Aqua Plus, sürdürülebilir bir ortam yaratarak ve patojenik bakterilerin yayılmasını önleyerek artan yoğunluklarına destek görevi görür.
- BioClean® Aqua Kuluçkahane: Bu, karideslerin nauplii, zooea ve mysis aşamalarında yetiştirilmesi için doğru ortamı koruduğu için su ürünleri yetiştiriciliğindeki en önemli probiyotiklerden biridir. Koku yayılımını ve larva toksisitesini önler.
- Biyogut Aqua: Su ürünlerinde kullanılan, suda yaşayan hayvanlarda gıdanın hızlı sindirimini sağlayan dost mikroplar içeren bir probiyotiktir. Ayrıca bağışıklığı da arttırır.
- BiyoTemizlik® Su Balıkları: BioClean® Aqua Fish, balık havuzlarındaki nitrat ve fosfatların çözünmüş seviyesini azaltarak suyun kalitesini artırır, bu da balıkların boyutunu büyütür ve solungaçların sağlıklı olmasını sağlar.
- Biyoflok: Bioflok 3-4 gün içinde gelişmiş flok oluşumunda yardımcıdır. Balık ve karideslerin vücut ağırlığının artmasına ve su kalitesinin korunmasına yol açar.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde kullandığımız Probiyotik ürün yelpazemiz, Hindistan Sahil Su Ürünleri Yetiştiriciliği Kurumu tarafından antibiyotik içermediği yönünde sertifikalandırılmıştır.
-
Su ürünleri yetiştiriciliğinde balıklar için probiyotikler, suda yaşayan organizmaların bağışıklığına ve üretkenliğine olumlu katkıda bulunan bir grup yararlı mikroorganizmadır. Suda yaşayan organizmaların bağırsak mikrobiyal dengesini iyileştirir ve geniş bir yelpazede fayda sağlar.
Balıklar için probiyotikler aynı zamanda doğal biyolojik toprak ve su düzenleyicileri olarak da görev yapabilir (enzimatik mekanizmalarına bağlı olarak) ve balıkların yaşadığı suların temizlenmesine yardımcı olabilir.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde probiyotik olarak kullanılan çeşitli mikroorganizma türleri Bacillus sp., Lactobacillus sp., Bifidobacterium, Enterococcus sp., Saccharomyces vb.'dir.
-
Su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan probiyotikler, zararlı mikropları bağırsakta kolonize olan sağlıklı yararlı bakterilerle değiştirerek, suda yaşayan organizmaların bağırsak mikroflorasını iyileştirerek su organizmalarına fayda sağlayan bir bakteri grubudur.
Ev sahipleriyle doğal bir simbiyotik ilişki kurarlar. Probiyotikler, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesine yardımcı olabilecek besin ve enzimlerin kaynağı olarak işlev görebilen bir su yemi olarak sağlanır.
Biyoflok balık yetiştiriciliğinde kullanılan probiyotikler, su canlılarının bağışıklık sistemlerini aktive ederek bağışıklık sistemlerini güçlendirir ve birçok hastalığa karşı savunmalarını artırır.
Balıklar için probiyotikler, konakçı bağırsağındaki patojenlerle rekabet ederek, onların besine erişimini ve kolonizasyonunu sınırlar.
Ayrıca patojen popülasyonunu azaltmaya yardımcı olan antibiyotikler ve diğer antibakteriyel metabolitler salgılarlar, bu da konak organizmaları çeşitli bulaşıcı hastalıklardan korumaya yardımcı olur.
Balıklar için probiyotikler, konak organizmanın sindirimini ve besin alımını iyileştirmeye yardımcı olan amilazlar, proteazlar ve lipazlar gibi çeşitli yararlı enzimler salgılarlar.
-
Su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan probiyotikler; konak organizmaların bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim kapasitelerini iyileştirmek, konak organizmaların bağırsak florasını iyileştirmek ve hastalığa neden olan patojenleri ortadan kaldırmak gibi çok çeşitli faydalarıyla bilinmektedir.
Biofloc teknolojisi bakterilerden iki amaçla yararlanıyor: Su kalitesini iyileştirmek ve su canlıları için besin kaynağı olmak.
-
Balık probiyotikleri, suda yaşayan canlıların sağlığını ve kalitesini artırmanın yanı sıra su ürünleri yetiştiriciliği sistemlerindeki su kalitesini de iyileştirir.
Balıkların büyüme süreci boyunca tanktaki azot, organik madde ve diğer besin maddelerinin konsantrasyonunda artış olur.
Balık yetiştiriciliğinde kullanılan probiyotikler organik maddeleri tüketir ve eklenen karbon açısından zengin besinlerle C:N oranının korunmasına ve azot konsantrasyonunun azaltılmasına yardımcı olurlar.
Besin konsantrasyonunun belirli bir eşik değerinin altında tutulması, tankın içinde zararlı yosun oluşumunun önlenmesine yardımcı olur.
Bu probiyotik mikroplar tank içerisinde biyofloklar oluşturarak askıda katı organik maddeleri hapseder, böylece suyun bulanıklığı azalır ve su tankı temiz kalır.
Güneş ışığının sulara nüfuz etmesi, sulardaki patojen yükünün kontrol altında tutulmasına da yardımcı oluyor.
-
Balıklar veya karidesler, büyüme döngülerinin en kritik aşaması olan yaşamlarının larval evresini kuluçkahanelerde geçirirler. Larvaların az gelişmiş bir sindirim sistemi ve bağırsak mikroflorası vardır ve tam işlevli bir bağışıklık sistemi ve ozmotik sistemden yoksundurlar.
Bu koşullarda her türlü fiziksel, kimyasal ve çevresel stresle baş etmek oldukça zorlaşıyor.
Balık üretim çiftliklerinde probiyotik kullanımı, bağışıklık tepkisini iyileştirerek, su kalitesini koruyarak ve sistemden hastalığa neden olan patojenleri azaltarak larva evresinin bu tür stres koşullarıyla başa çıkmasına yardımcı olur.
-
Balıklarda kullanılan probiyotikler patojenlere karşı spesifik antibakteriyel metabolitler salgılayarak doğal rekabet yoluyla balık popülasyonunu azaltırlar.
Probiyotikler besin için rekabet eder ve bağırsak duvarına yapışmaları patojenlerin besin kaynağına ulaşmasını veya konağın bağırsağında kolonize olmasını engeller.
Güçlendirilmiş bağışıklık, hastalığa neden olan patojenlerle mücadelede her zaman yardımcı olur ve probiyotikler, su canlılarının doğuştan gelen bağışıklığını uyararak her türlü hastalığa karşı anında tepki verilmesini sağlar.
-
Balıklar için probiyotikler suda yaşayan organizmaların bağırsaklarını kolonize eder ve amilazlar, proteazlar ve lipazlar gibi çeşitli yararlı enzimler salgılar. Bu enzimler konak organizmanın sindirim kapasitesini iyileştirir.
Bu enzimler yemin etkin bir şekilde parçalanmasına ve besin maddelerinin konak organizmalarda daha iyi tutulmasına yardımcı olarak daha iyi bir yem dönüşüm oranı sağlar.
Bu da bağışıklığı, üretkenliği ve dolayısıyla karı artırır. Balıklar için probiyotiklerin su ürünleri yetiştiriciliğinin ekonomisi üzerinde çok yönlü bir etkisi vardır.
-
Çoğu su ürünleri yetiştiriciliği sisteminde, kuluçkahaneler yüksek verim elde etmek için yüksek yoğunluklu tohumlama uygular. Bu yüksek yoğunluklu tohumlama larvalarda ve balık yavrularında strese neden olur.
Bu tür stresli koşullar su canlılarında çeşitli psikolojik ve davranışsal değişikliklere, yemden yararlanma, hormonal değişimlere, bağışıklık sisteminin baskılanmasına yol açabilmektedir.
Su probiyotiklerinin su ürünleri yetiştiriciliğinde gıda takviyesi olarak kullanılması, balıkların bu tür stres koşullarıyla başa çıkmasına yardımcı oluyor ve bağışıklık sistemlerini güçlendirerek hastalıkları önlüyor ve kuluçkahanedeki ölümleri azaltıyor.
-
Biyoflok teknolojisi, su canlılarının yeterli besin ve oksijene sahip kapalı bir sistemde yetiştirildiği, çevre dostu bir su ürünleri yetiştiriciliği yöntemidir.
Bu teknoloji, balık kültürü sırasında üretilen azotun kullanılması ve balık ve karidesler tarafından protein yemi olarak kullanılabilen mikrobiyal flokların oluşumu yoluyla su kalitesinin korunması için mikroorganizmalara büyük ölçüde bağımlıdır.
Aşırı besin veya patojen içeren suyun doğal su kütlesine deşarjını önlediği için çevresel olarak sürdürülebilir bir teknolojidir.
-
Biofloc teknolojisi, tanktaki su kalitesinin, mevcut azotu kullanarak büyüyen ve çoğalan ve floklar oluşturan bakteri floklarıyla korunması sayesinde suyun yeniden kullanılmasına olanak tanır. Bu, su kullanımı maliyetli bir iş olduğundan büyük bir ekonomik fayda sağlar.
Su organizmalarını biyoflok teknolojisiyle yetiştirmek, su organizmalarının boyutunu ve ağırlığını iyileştirerek ürünler için yüksek getiri sağlar. Üçüncüsü, hastalıkların önlenmesi, ölümler veya kötü yetiştirilmiş su organizmaları nedeniyle oluşan yüksek kayıpları önler.
Ayrıca antibiyotik ihtiyacını azaltarak tasarrufları artırır. Balık yeminin yaklaşık %25 ila %30'unun tanklarda biyofloklar halinde oluşturulabildiği ve bunun da balık yemi tedarik ihtiyacını azalttığı bildirilmektedir.
-
Biofloc teknolojisi, su ürünleri yetiştiriciliğinden kaynaklanan çevresel endişelere bir çözüm sunar. Kapalı sistemdeki mikroorganizmalar, büyümek ve çoğalmak için sisteme eklenen karbon kaynağıyla birlikte tankta biriken azotu tüketir.
Bu, tanktan suyun tekrar kullanılmasını sağlar ve tankın nitrojen seviyelerini dengelemek için su değişimini ortadan kaldırır. Bu teknolojide suyun tekrar kullanılması, tatlı su üzerindeki yükü ve su değişimi nedeniyle büyük miktarda suyun israfını azaltır.
Geleneksel su ürünleri yetiştiriciliğinde su değişimi, su kütlelerine yüksek konsantrasyonlarda azot salınımına yol açarak ötrofikasyona neden olmaktadır.
Sadece bu değil, antibiyotik kullanımının azaltılması, bu kimyasalların su kaynaklarımıza verdiği kirlilik seviyesini de azaltıyor.
-
Yosun büyümesi için temel gereksinimler, besin kaynağı olarak güneş ışığı, azot ve fosfordur. Bir su kültürü sisteminde, kullanılan su nehirlere, göletlere, göllere ve diğer su kütlelerine bırakılır.
Bu, bu su kütlelerine organik madde, besin konsantrasyonu ve patojenler ekleyerek alg büyümesi için ideal koşullar yaratır ve ciddi ötrofikasyona yol açar. Biofloc teknolojisi suyun yeniden kullanılmasını ve minimum su deşarjını sağlar.
Bu nedenle, doğal su kütlelerine besin girişinin sınırlandırılması, bu su kütlelerinde yosun patlamalarını önler. Bu nedenle, biyoflok teknolojisinde kullanılan biyoflok balık çiftçiliği için probiyotikler, yosun patlamalarını önlemede kalıcı bir etkiye sahip olabilir.
