GMO: பூன் ஆர் பேன்

வணிகப் பயன்பாட்டிற்காக மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதோடு, மரபணு மாற்றப்பட்ட தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், வேலியின் எந்தப் பக்கம் இருப்பது பாதுகாப்பான இடம் என்று ஒருவர் யோசிக்கிறார்.

இயற்கை முறையில் விளைந்த உணவை உண்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவின் ஆபத்துகளிலிருந்து தப்பிப்பது. ஏனெனில், உணவு ஒவ்வாமைகள் மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் முன்னெப்போதும் இல்லாத அதிகரிப்புக்கு GM தான் காரணமாக இருக்கலாம். இவை இன்றைய காலகட்டத்தில் பரவலாகக் காணப்படும் "வாழ்க்கை முறை" நோய்களாக மாறிவிட்டன.

அமெரிக்காவின் கூற்றுப்படி சிடிசி (நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள்) படி, வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இப்போது அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாகும்.

இந்த ஒவ்வாமையின் பரவல் மும்மடங்கு 0.4 இல் 1997 சதவீதத்திலிருந்து 2 இல் 2010 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக.

இந்த 2017 ஆய்வு அமெரிக்காவில் 3000க்கும் மேற்பட்ட குடிமக்களிடம் ஆய்வு செய்து, பங்கேற்பாளர்கள் GMO அல்லாத உணவு முறைக்கு மாறியபோதும், சில சமயங்களில் உட்கொள்ளும் GMO உணவுகளின் அளவைக் குறைத்தபோதும், செரிமானப் பிரச்சினைகள், குறைந்த ஆற்றல், உணவு ஒவ்வாமை, மூட்டு வலி, பசையம் உணர்திறன், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் ஆட்டோ-இம்யூன் நோய்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நிலைகளில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டறிந்தது.

முரண்பாடாக, மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளில் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனங்களிலிருந்து சிறப்பாகச் செருகப்பட்ட மரபணுக்கள் அவற்றின் டிஎன்ஏவில் உள்ளன.

சிலருக்குப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும் இந்த உணவுகளின் பண்புகளை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் சில கோளாறுகள் மற்றும் நோய்களைப் போக்கக்கூடிய உணவுகளை உருவாக்கும் நோக்கத்துடன் இந்த இயக்கம் தொடங்கியது.

ஆனால் அது வெறும் ஆரம்பம்தான். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளின் மீதான ஆர்வம் மற்றும் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம், அவற்றின் அதிகரித்த அடுக்கு வாழ்க்கை, இது பல்வேறு வணிக வாய்ப்புகளைத் திறக்கிறது.

மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகள் மற்றும் விளைபொருட்களை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதற்கான உந்துதல் பெரும்பாலும் பொருளாதாரக் கருத்தினால் இயக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை மிகவும் பல்துறை திறன் கொண்டவை மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு தேவைப்படும் பரந்த அளவிலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இருப்பினும், மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளின் தரம் மற்றும் கலவையை மேற்பார்வையிட வலுவான ஒழுங்குமுறை வாரியம் இல்லாததாலும், தரத்தில் சமரசம் செய்யத் தயாராக இருக்கும் உற்பத்தியாளர்களால் நிறைந்த சந்தை இல்லாததாலும், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவின் எந்த வளர்சிதை மாற்றங்கள் உட்கொள்ளும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைத் தீர்மானிப்பது சவாலானது.

அது மூலப்பொருள் உற்பத்தியாளர்கள் மட்டுமே.

குறைந்த செலவில் தயாரிக்கப்பட்டு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் தொகுக்கப்பட்ட உணவை உற்பத்தி செய்ய GM மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் உற்பத்தியாளர்கள், உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்ட அனைத்தின் சரியான உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவையை எப்போதும் குறிப்பிட சட்டத்தால் கட்டாயப்படுத்தப்படுவதில்லை.

இது நுகர்வோருக்கு பல சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது, அவர்கள் கவனக்குறைவாக பிரச்சனைக்குரிய உணவுக்கு ஆளாக நேரிடும்.

சமீப காலங்களில், நாம் வளர்க்கும் மற்றும் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான உணவுகளில் உள்ள GMO களின் விகாரங்களுடன் தொடர்புடையதாக, ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன.

அடிப்படைக் கருத்து என்னவென்றால், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவில் புதிய புரத வகைகள் செலுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இந்தப் புதிய உயிரினங்களுக்கான சோதனை வழிமுறைகள், அவை எவ்வாறு வளர்சிதை மாற்றமடைகின்றன அல்லது உட்கொள்ளும்போது வினைபுரிகின்றன என்பதை அறிய எந்தவொரு உறுதியான வழியையும் அனுமதிக்கவில்லை.

அவை உண்மையில் பெரிய குழுக்களால் அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படும் வரை, அதாவது.

ஆகையால், போதுமான நேரம் கடந்து, ஒவ்வாமை வெடிப்பு நிகழ்வுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இருந்தால் தவிர, இவற்றில் எது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும் என்று சொல்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

1990 களில், ஆரோக்கியமான மாறுபாட்டை உருவாக்கும் முயற்சியில் பிரேசில் கொட்டையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மரபணுவைப் பயன்படுத்தி மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோதுதான், கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் முதல் நிகழ்வுகள் காணப்பட்டன.

இந்த வகையான சோயாபீன்ஸ் ஒருபோதும் சந்தைப்படுத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், கொள்கை அப்படியே உள்ளது, மேலும் பல மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள், அதே காரணங்களுக்காக, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தை இன்னும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.

எதுவும் இல்லாத சந்தர்ப்பங்களில் கூட.

GM சோயாவின் பிற வடிவங்கள் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் தொடர்ந்து பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இது தவிர, தற்போது நாம் உட்கொள்ளும் முக்கிய உணவு ஆதாரங்களில் பெரும்பகுதியை மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்கள் உருவாக்குகின்றன.

இன்று, பதினொரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுப் பயிர்கள் பரவலாகப் புழக்கத்தில் விடப்பட்டு வணிக பயன்பாட்டிற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.

இவற்றில் ஆறு மிகவும் பிரபலமான பயிர்களில் சோயா, சோளம், பருத்தி, கனோலா, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் அல்பால்ஃபா ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் மனிதர்களாலும் விலங்குகளாலும் ஒரே மாதிரியாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

எண்ணெய்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் போன்ற பொருட்கள் சில நேரங்களில் GM-பருத்தி விதை மற்றும் GM-கனோலா அல்லது GM-சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது அவற்றின் நுகர்வு விளைவுகளையும் மாற்றும்.

மரபணு மாற்றமே பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட களைக்கொல்லி சகிப்புத்தன்மையின் அம்சமும் இதில் உள்ளது, இது கிளைபோசேட் என்ற செயலில் உள்ள மூலப்பொருளைக் கொண்ட அதிக அளவு களைக்கொல்லிகளைத் தெளிப்பதை பயிர்கள் தாங்க அனுமதிக்கிறது.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது இந்த மூலப்பொருள் குறைந்த நச்சுத்தன்மை கொண்டது என்று அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் கூறுகிறது.

எனினும், புதிய ஆய்வுகள் "கரைப்பான்கள், பாதுகாப்புகள், சர்பாக்டான்ட்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளில் சேர்க்கும் பிற பொருட்கள்" உள்ளிட்ட "மந்தமான" பொருட்கள் இருப்பதைக் காட்டும் ஆய்வுகள் வெளிவந்துள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​கூட்டு விளைவு கேள்விக்குரியது.

மேலே இணைக்கப்பட்ட கட்டுரையின் படி, "கிட்டத்தட்ட 4,000 மந்த பொருட்கள் அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனத்தால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளன."

நாம் பாரம்பரியமாக உண்ணும் மெதுவான உணவை விரைவாக மாற்றும் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பிற விரைவான தீர்வுகள் ஏதேனும் ஒரு வகையான GM உணவு அல்லது வேறு ஒன்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நம் உடலில் என்ன வைக்கிறோம் என்பதை அறிந்திருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோமோ அதுவாகவே இருக்கிறோம். நாம் உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு உணவின் உயிர்வேதியியல் கலவையும், நமது உடல்கள் எவ்வாறு வினைபுரிகின்றன மற்றும் அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன என்பதில் நீண்டகால விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

ஒரு வழி அல்லது வேறு, இது நிலையான விவசாயத்திற்குத் திரும்புவது போல் தோன்றத் தொடங்குகிறது - இறுதி நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தையும், சுற்றுச்சூழலையும், இடையில் உள்ள ஒவ்வொரு தொடர்பு புள்ளியையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது - GM உணவின் தீய விளைவுகளைத் தணிக்க மிகவும் அணுகக்கூடிய வழிகளில் ஒன்றாகும்.

ஆம், அதாவது நாம் சில வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும் - ஈடுபட நமது உணவில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது, நமது மூலங்களுடன் ஈடுபடுங்கள், கையால் செய்யப்பட்ட, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் - ஆனால் மண் வளம், ஒட்டுமொத்த சுற்றுச்சூழல் சமநிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழலை வளர்ப்பதற்கான பெரிய போராட்டத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் மிகவும் சமநிலையான, உண்மையிலேயே தூய்மையான விளைபொருளுக்குத் திரும்புவதற்கான ஒரே வழி இதுதான். ஒரு அலமாரியில் உட்காருவதற்குப் பதிலாக, உங்களை ஊட்டமளிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு.

இந்த இடுகை முதலில் தோன்றியது சென்டர் பல்ஸ்