Чистка коммерческих жироуловителей: полное руководство

Знаете ли вы? Ежегодно предприятия общественного питания производят около 4 миллиардов фунтов несъедобных жировых отходов.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), только в США рестораны генерируют от 8,000 до 17 000 фунтов жировых отходов.

При отсутствии коммерческих жироуловителей большая часть этих отходов сбрасывается прямиком в канализацию или, что еще хуже, в местные водоемы.

Коммерческие жироуловители используются на коммерческих кухнях, в больницах и школах.

При правильном обслуживании они могут обеспечить бесперебойную работу вашего бизнеса.

Однако для многих предприятий общественного питания плохо обслуживаемые или засоренные жироуловители могут стать проблемой и источником больших затрат, если их не чистить регулярно.

Жироуловитель собирает в своем резервуаре жиры, масла и смазки (ЖМС), которые со временем начинают разлагаться и выделять гнилостный запах.

Если с запахом не бороться, он может стать неприятным и отрицательно повлиять на количество клиентов, посещающих ресторан, что в конечном итоге нанесет ущерб репутации компании.

Регулярная чистка и техническое обслуживание жироуловителей и сопутствующего оборудования позволяют сделать кухню здоровым и безопасным местом для приготовления пищи.

 удаление образования тумана также помогает предотвратить переполнение канализации, тем самым сохраняя местные водоемы.

Поддержание жироуловителей в идеальном состоянии имеет решающее значение для ресторанов, помогая им избегать последствий для здоровья, гигиены и окружающей среды.

Чтобы понять важность очистки жироуловителей, необходимо сначала понять основы их работы.

Цель данного руководства — помочь вам ознакомиться с внутренним устройством коммерческого жироуловителя и предоставить рекомендации по его эффективной очистке без нанесения вреда окружающей среде.

Что такое коммерческий жироуловитель?

Жироуловитель — это водопроводная система, предназначенная для улавливания жира до его попадания в сточные воды.

Они предназначены для улавливания жиров, масел и смазочных материалов (FOG) до того, как отходы попадут в канализацию, общественную канализационную систему или септик.

Существует два основных типа жироуловителей: внутренние и внешние.

• Внутренние ловушки около кухонной мойки удерживают меньшее количество тумана.
• Внешние ловушки расположены снаружи здания и имеют большие размеры, вмещая тысячи галлонов.

Они являются частью санитарных систем большинства ресторанов и предприятий общественного питания.

Во многих городах на кухнях общественного питания требуются жироуловители, поскольку они играют важную роль в предотвращении дорогостоящих проблем с канализацией.

Жироуловители бывают разных размеров и в первую очередь зависят от количества отходов, которые производит ваше предприятие.

Обычно они располагаются внутри или снаружи здания.

Обычно сточные воды проходят через канализацию, а жирные твердые частицы оседают на дно резервуара.

Воздухозаборные клапаны в коммерческом жироуловителе помогают предотвратить возникновение противодавления, удерживая перегородки на месте.

Важность очистки коммерческого жироуловителя

На коммерческих кухнях, где много времени тратится на обслуживание духовок, фритюрниц, раковин и другого оборудования, не менее важно проверять коммерческие жироуловители.

Если туман попадет в канализацию, он может затвердеть и засорить ее.

Это приводит к переливам и повреждению сантехники и оборудования.

Без надлежащей очистки жироуловителя система не будет работать оптимально и может даже выйти из строя.

Это может привести к появлению ужасных запахов и негигиенично.

Неправильно отфильтрованные сточные воды могут привести к накоплению тумана в дренажных системах и канализации.

Исправление этой проблемы может потребовать больших финансовых затрат и времени.

Если слив засорился жиром, возможно, придется вручную прочистить его у источника засора.

Частота очистки варьируется в зависимости от размера уловителя и количества жира, используемого на коммерческих кухнях.

Обычно ресторанам приходится часто чистить коммерческие жироуловители, чтобы уровень накопления жира не превышал 25 процентов.

Это приводит к необходимости проводить уборку не реже одного раза в квартал, а иногда и раз в месяц.

Влияние химикатов, используемых при уборке

Кислотные химикаты могут удалять жировые отложения. Большинство очистителей содержат вредные, токсичные вещества, которые негативно влияют на окружающую среду.

Более того, эти химикаты не гарантируют полного удаления тумана из дренажных труб.

Обычно они смываются в канализацию и становятся частью канализационной системы, что затрудняет их очистку.

Наш девиз — Устойчивое развитие!

Попадание большого количества жировых загрязнений и остатков токсичных химикатов в водоемы наносит существенный вред окружающей среде.

Чтобы удалить вредные химические вещества, микробы с ферментами, такими как липаза, могут очистить жироуловитель.

Липаза в большом количестве встречается у дрожжей — гетеротрофных микроорганизмов, использующих органические соединения в качестве источников энергии и углерода.

Эти микроорганизмы являются прекрасным и экологически чистым средством для очистки коммерческих жироуловителей, не нанося вреда окружающей среде.

Микробы, вырабатывающие липазу, постепенно удаляют накопленный жир.

Дренажные линии будут покрыты полезными бактериями, которые помогут уменьшить количество жира и других органических веществ, засоряющих стоки.

Биоклин Септик Плюс и OBCare Kitchen Drain Cleaner — это биологические продукты, состоящие из консорциума микроорганизмов, содержащих селективные ферменты, которые помогают разлагать пищевые отходы, а также жиры, масла и другие органические вещества.

Вместе они могут помочь разложить жир не только в жироуловителе, но и в кухонной раковине и сливных трубах, по которым шлам попадает в жироуловители.

Побочный продукт, вырабатываемый микробами, не имеет запаха и помогает устранить туман.

Решение помогает устранить неприятный запах и сократить объем шлама на 30–40%.

 Биоклин Септик Плюс  и  Средство для чистки кухонных сливов OBCare работать?

Bioclean Septic Plus представляет собой консорциум спящих микроорганизмов, которые активизируются сразу после контакта с водой.

Эти микробы содержат ферменты, такие как протеаза и липаза, которые помогают расщеплять жиры, масла и смазку в жироуловителях.

 Средство для чистки кухонных сливов OBCare содержит ферментообразующие бактерии в неактивной стадии, способные расщеплять жир из кухонной раковины и сливных труб, а также помогает уменьшить количество шлама, поступающего в жироуловители.

При использовании этих растворов побочные продукты, вырабатываемые этими микроорганизмами, не являются кислотными и не вызывают коррозии.

Преимущества использования наших решений

Помимо того, что это решение является экологически чистым и органическим, оно также помогает естественным образом восстановить оптимальное состояние коммерческих жироуловителей.

Он также устраняет неприятные запахи, исходящие от жироуловителя.

При использовании этого решения коммерческие жироуловители и дренажные трубы будут иметь равномерное покрытие из бактерий, поедающих жир.

Это устраняет необходимость ручной очистки, поддерживает гигиеническую среду, обеспечивает соответствие муниципальным нормам и гарантирует работоспособность при низких температурах.

Посмотрите, как это работает на практике, в нашем Пример из практики: обслуживание кухонных сливов и жироуловителей.

Направление использования

Для чистки кухонных стоков OBCare размешайте 10 г средства в 500 мл воды и вылейте в кухонную раковину.

Данным раствором можно обработать до 4-5 раковин. Использовать его следует ежедневно.

Примечание: Дозировка будет зависеть от вашего коэффициента нагрузки и рекомендована нашими профильными экспертами.

После очистки жироуловителя смешайте необходимое количество средства Septic Plus с 2 литрами воды и вылейте смесь в жироуловитель.

Микробная очистка с помощью очистителя кухонных стоков OBCare — это самый простой и чистый способ устранения отходов из коммерческих жироуловителей и поддержания их надлежащей работы.

Используемые микробы являются организмами, признанными безопасными (GRAS). Они не патогенны для человека, животных и растений.

Правильно установленный и обслуживаемый жироуловитель является залогом бесперебойной работы коммерческой или промышленной кухни.

Следуйте рекомендациям, изложенным в этом руководстве, используйте решения, обогащенные микробами, чтобы свести к минимуму попадание жира в водопроводную систему и сделайте шаг к устойчивому управлению жироуловителями, которое принесет пользу вашему бизнесу, клиентам и окружающей среде!

Биочистка Септик

Bioclean Septic — это микробный продукт, который эффективно разлагает человеческие отходы.. Bioclean Septic контролирует уровень ила.

Биоклин Септик Плюс

Bioclean Septic Plus — это 10-кратно концентрированная микробная формула. Он разлагает человеческие отходы, остатки пищи, жиры, масла и смазочные вещества. Необходим там, где трубы туалета и кухни подключены к септику.

Bioclean Septic (двойная упаковка)

Bioclean Septic — это микробный продукт, который эффективно разлагает человеческие отходы. Bioclean Septic контролирует уровень ила.