양조장 폐수의 효과적인 처리

개요

양조산업은 알코올성 음료를 생산하는 가장 전통적인 산업이다.

맥주 생산에는 많은 양의 물이 필요하며, 특히 양조 및 충전 과정에서는 더욱 그렇습니다.

양조장마다 생산 공정이 다르지만, 이러한 산업에서는 상당한 양의 폐수가 배출됩니다.

양조 산업은 국가의 중요한 경제 부문으로 간주됩니다.

그러나 당화와 효모 잉여물 등 부산물이 설탕, 가용성 전분, 에탄올, 휘발성 지방산 등의 유출물과 섞이면 오염을 유발합니다.

생산된 폐수에는 유기물과 영양소가 매우 고농도로 포함되어 있어 처리가 필요합니다. 형성된 유출수가 규제 기준을 충족하지 못하기 때문입니다.

이러한 처리 과정은 물에 공기를 공급하고 정화하는 데 필요한 높은 수준의 BOD(생물학적 산소 요구량)를 상쇄하기 위해 높은 수준의 산소가 필요하기 때문에 시간이 많이 걸리고 비용도 많이 듭니다.

처리되지 않았거나 부분적으로 처리된 유출수를 수역에 버리는 경우, 유출수에 분해에 산소가 필요한 유기 화합물이 포함되어 있어 심각한 오염 문제가 발생할 수 있습니다.

방출된 유출수에 질소나 인과 같은 과도한 영양소가 포함되어 있으면 조류가 대량 번식하고 수역 생태계가 교란될 수 있습니다.

오염을 줄이기 위해서는 양조장에서 적절한 처리 조치를 도입하는 것이 공중 보건과 환경 문제를 해결하는 데 중요합니다.

이제 양조장 폐수에 존재하는 위험을 더 자세히 살펴보겠습니다.

양조장 폐수 유출수의 특성 이해

폐수의 특성을 이해하기 전에, 양조장 공장에서 폐수를 배출하는 다양한 방법을 알아보겠습니다.

양조장 공장에서 폐수가 배출되는 방법은 다음과 같습니다.

1. 수역(인근 호수, 바다, 강)으로 직접 유입
2. 전처리 또는 부분처리를 거친 후 시립 STP로 직접 이송
3. 양조장의 폐수 처리 시설로

양조 유출물의 구성은 발효, 포장, 원료 취급 등 다양한 공정에 따라 달라질 수 있습니다.

양조장에서는 보리와 같은 재료를 사용하지만, 그 후유증을 없애기 위해 물을 처리하고 방출에 안전하게 만드는 복잡한 공정이 필요합니다.

맥주 양조 과정에서 사용되는 성분은 무해해 보일 수 있습니다.

그러나 배출되는 폐수에는 생분해성 유기 화합물이 다량 함유되어 있으며, 주로 설탕, 가용성 전분, 에탄올, 지방산 등으로 구성되어 있어 BOD/COD 수치가 높습니다.

양조장 폐수 유출물의 주요 특징은 다음과 같습니다. 

1. 낮은 pH 수준
2. 설탕과 알코올 함량이 높음
3. 높은 수준의 TSS 수준
4. 높은 수준의 COD/BOD 수준

이러한 유출물을 제거하기 위해 양조 산업을 위한 폐수 처리 시설을 결정할 때 다양한 환경적, 사회경제적 기준을 고려할 수 있습니다.

유기물 부하량과 폐수 특성의 큰 변동을 처리할 수 있고 운영 비용을 최대한 낮출 수 있는 공정을 선택할 수 있습니다.

다양한 치료 방법은 무엇인가?

양조장에서 배출되는 폐수는 위에서 언급한 매개변수에 따라 특징지어집니다.

대규모 양조장에서는 하수를 도시 하수구로 방출하기 전에 사전 처리 과정을 거칩니다.

그러나 일부 양조장에서는 물리적, 화학적 또는 생물학적 처리 방법을 거쳐 폐수를 직접 처리합니다.

물리적 방법

물리적 방법은 오염물질을 제거하기 위해 물리적인 힘을 가하는 첫 번째 처리 방법입니다.

양조장 폐수에는 보리와 같은 곡물이 포함되어 있으므로 이 방법은 거친 고체 매트를 제거하는 데 이상적입니다.

침전과 같은 수동적인 과정으로, 부유 오염물질이 침전되거나 표면으로 떠오릅니다. 이 방법은 오염물질 제거 또는 분리가 불완전한 경우가 많습니다.

화학적 방법

폐수에 존재하는 오염물질을 제거하기 위해 화학 물질을 첨가합니다. 화학적 전처리는 pH 조절, 응집, 그리고 응집으로 구성됩니다.

산성 또는 알칼리성은 환경과 폐수 처리 시스템에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 방법에서는 건강한 유기체를 보호하기 위해 pH를 6에서 9 사이로 유지해야 합니다.

응집과 응집은 일반적으로 물과 폐수에서 콜로이드 물질이나 색상을 제거하는 데 사용되는 물리화학적 과정입니다.

이 과정을 사용하면 작은 입자가 더 큰 응집체를 형성하고, 이를 물리적인 방법을 통해 제거할 수 있습니다.

생물학적 방법

생물학적 처리 과정은 폐수에 존재하는 생분해성 유기 오염물질을 변환합니다.

양조장 폐수에는 화학적 오염물질과 미생물 오염물질이 모두 포함되어 있습니다. 생물학적 처리는 이러한 오염물질을 제거하는 가장 선호되는 방법 중 하나입니다.

물리화학적 및 화학적 공정과 비교했을 때, 생물학적 처리 방법을 거치는 주요 장점은 다음과 같습니다.

1. 미생물을 이용해 유출물을 처리합니다.
2. BOD/COD 수치를 80~90% 제거하는 효율성.
3. 비용 효율적입니다.

이러한 공정은 호기성 또는 혐기성 공정으로 진행될 수 있습니다. 그러나 대부분의 산업에서 양조장 폐수 처리에는 혐기성 공정이 효과적인 것으로 간주됩니다.

인도의 대부분 산업은 상향류 혐기성 슬러지 반응기와 그 뒤의 통기 시스템으로 구성됩니다.

UASB 반응기의 폐수는 두껍고 밀도가 높은 혐기성 슬러지층을 통과하면서 위쪽으로 흐릅니다.

생물학적 처리 과정을 거쳐 처리된 물은 수질 기준에 부합하므로 안전하게 수역으로 방출됩니다.

하지만 물 부족 현상이 심화되고 있는데, 이를 재사용할 수 있을까요?

처리된 폐수는 생물학적 처리를 선택하여 농업, 오락용 및 기타 산업 공정에 재활용할 수 있습니다.

그러나 생물학적 공정을 사용하여 물을 처리하는 동안 일부 처리 시설에서는 거품과 거품 문제를 제거하지 못하고, 악취가 나고, BOD/COD 수준이 유지되지 않고, 과도한 슬러지가 형성되는 등의 문제가 발생합니다.

이를 극복하기 위해 업계에서는 혁신적인 제품인 Cleanmaxx ANB를 사용할 수 있습니다.

본 제품에는 처리장의 혐기성 시스템을 안정화하는 통성 혐기성 박테리아가 함유되어 있습니다. 당사의 친환경 제품은 폐수 양조장에서 매우 효과적입니다.

Cleanmaxx ANB를 사용하면 얻을 수 있는 주요 이점은 다음과 같습니다.

1. 처리된 폐수의 냄새와 색상과 함께 BOD/COD 수치를 최대로 감소시킵니다.
2. 슬러지 양을 최소화하고 바이오가스 생산 용량을 향상시킵니다.
3. 이를 통해 시운전 속도가 빨라지고 고장 발생 후 복구 시간이 단축됩니다.

산업화와 도시화로 인해 수질 오염이 가속화되어 물 공급을 위한 자원이 제한적이기 때문에 폐수가 대체 자원이 될 수 있다는 사실을 우리는 알고 있습니다.

하지만 우리는 양조업계에서 물 재사용에 대한 수요가 전례 없는 속도로 증가할 것으로 예상합니다.

따라서 친환경 솔루션을 사용하면 효율적인 처리를 달성할 수 있는 프로세스에 대한 필요성이 점점 커지고 있습니다.

저희 블로그가 양조 산업에서 폐수를 올바르게 처리하여 생태계를 유지하는 것이 얼마나 중요한지 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

귀사의 양조 업계에서는 어떤 방법을 사용하여 폐수를 처리하시나요? 아래 댓글로 알려주시거나, 다음 주소로 메일을 보내주세요. ka*******@*************ch.com