જેમ જેમ વૈશ્વિક વસ્તી વધતી જાય છે, તેમ તેમ એ સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે આપણે ખાદ્ય અછતના સંકટનો સામનો કરવાની જરૂર છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (FAO) ના અંદાજ મુજબ, 60 સુધીમાં લગભગ 10 અબજ લોકોને ખોરાક પૂરો પાડવા માટે વિશ્વને 2050% વધુ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવાની જરૂર પડશે.
