રસોડાનો કચરો

સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ગ્રહ પર બાયોડિગ્રેડેબલ ઘન કચરા વ્યવસ્થાપનના અંતિમ મધ્યસ્થી છે. તેમની વિવિધતા તેમને તમામ પ્રકારના કાર્બનિક કચરાના વિઘટન માટે યોગ્ય બનાવે છે.

ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા મુખ્યત્વે સુક્ષ્મસજીવોના વિવિધ જૂથ પર આધાર રાખે છે જે કાર્બનિક પદાર્થોનું વિઘટન કરે છે જેમ કે રસોડાનો કચરો, ખેતરનો કચરો, બગીચાનો કચરો, પ્રાણીઓનો કચરો, મૃત પ્રાણીઓ અને છોડ.

આ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ વિશાળ શ્રેણીના ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે જે કાર્બનિક પદાર્થોને તોડી નાખે છે અને તેને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હ્યુમસ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, પાણી અને ગરમીમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આમ ઉત્પન્ન થતું હ્યુમસ જમીનના ઉપરના સ્તરમાં ઉત્તમ ઉમેરણ છે અને તેની ફળદ્રુપતા વધારવામાં મદદ કરે છે.

કાર્બનિક ઘન કચરા વ્યવસ્થાપનની વાત આવે ત્યારે ખાતર બનાવવાની બંને તકનીકોમાં તેમના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. કેટલાક મુખ્ય તફાવત નીચે મુજબ છે:

• ખાતર બનાવવાની એરોબિક પ્રક્રિયામાં એવા સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો ઉપયોગ થાય છે જેને ખાતર બનાવવા માટે ઓક્સિજન અને વાયુયુક્ત પ્રણાલીઓની જરૂર હોય છે. એરોબિક સ્થિતિ વિવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા જાળવી શકાય છે, જેમ કે ઢગલો અથવા કાર્બનિક સામગ્રીને ફેરવવી અને ઢગલામાં વેન્ટિલેટેડ પાઈપો ઉમેરવા. જરૂરી હાર્ડવેર સરળ ડબ્બાથી લઈને સ્વચાલિત મશીનરી સુધીની હોઈ શકે છે.
• એનારોબિક સિસ્ટમ્સમાં એનારોબિક સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો ઉપયોગ અને એનારોબિક પરિસ્થિતિઓનો સમાવેશ થાય છે. એનારોબિક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સાથે ઉમેરવામાં આવેલ કાર્બનિક પદાર્થને ખાડામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને ઉપર ઢાંકવામાં આવે છે.
• લાંબા સમય સુધી કોઈપણ મિશ્રણ વિના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ દ્વારા સામગ્રીને એનારોબિક રીતે વિઘટિત કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. આ તકનીકમાં કોઈ વધારાના માળખાકીય સુવિધાઓ અથવા મેન્યુઅલ હસ્તક્ષેપની જરૂર નથી.

આદર્શ ખાતર બનાવવા માટે સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપતા અને કાર્બનિક પદાર્થોના અધોગતિમાં મદદ કરતા પરિમાણો જરૂરી છે. આમાંના કેટલાક પરિમાણોમાં શામેલ છે:

a) કણોનું કદ: 2 થી 5 સે.મી.નું કણોનું કદ સૂક્ષ્મજીવાણુ અને સબસ્ટ્રેટની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માટે મોટો સપાટી વિસ્તાર પૂરો પાડે છે, જેના કારણે સામગ્રીનું ઝડપી અધોગતિ થાય છે.

b) ભેજ: ભેજનું પ્રમાણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે જે સૂક્ષ્મજીવાણુઓના વિકાસને નિર્ધારિત કરે છે. ઓછી ભેજનું પ્રમાણ સૂક્ષ્મજીવાણુઓના વિકાસને ધીમું કરે છે, જ્યારે ઉચ્ચ ભેજનું પ્રમાણ અનિચ્છનીય સૂક્ષ્મજીવાણુઓના વિકાસ અને હાનિકારક ગંધ સાથે એનારોબિક વાતાવરણ બનાવે છે.

c) વાયુમિશ્રણ: સારી રીતે વાયુયુક્ત ખાતર પ્રણાલી જટિલ કાર્બનિક અણુઓના અધોગતિને વેગ આપવામાં મદદ કરે છે.

d) C: N ગુણોત્તર: સારા સુક્ષ્મજીવાણુ વિકાસ અને કાર્બનિક પદાર્થોના યોગ્ય અધોગતિ માટે કાર્બન અને નાઇટ્રોજનની ઉપલબ્ધતા વચ્ચે શ્રેષ્ઠ સંતુલન જરૂરી છે.

ખાતર બનાવવાનો અંતિમ તબક્કો એ ક્યોરિંગ પિરિયડ છે જેને પરિપક્વતાનો સમયગાળો પણ કહેવાય છે, જ્યાં ખાતર બનાવેલી સામગ્રીને લાંબા સમય સુધી થોડી ભેજવાળી સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

મેસોફિલિક તાપમાને ક્યોરિંગ થાય છે કારણ કે માઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિને કારણે ગરમીનું ઉત્પાદન થતું નથી. ક્યોરિંગ ન કરાયેલ ખાતરમાં ફાયટોટોક્સિન હોઈ શકે છે અને છોડ પર લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે તે હાનિકારક હોઈ શકે છે, જ્યારે ઉચ્ચ કાર્બનિક એસિડ સામગ્રીની હાજરી જમીનમાંથી ઓક્સિજન અને નાઇટ્રોજન ઘટાડી શકે છે.

વધુ કાર્યક્ષમ ઘન કચરા વ્યવસ્થાપન માટે ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખાતરના ઉપચાર સમયને ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ, કારણ કે તેને ઉપચાર માટે જગ્યા અને સમય બંનેની જરૂર પડે છે.

C: N ગુણોત્તરને કાર્બન અને નાઇટ્રોજન ગુણોત્તર તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. તે કોઈપણ પદાર્થમાં કાર્બનના દળ અને નાઇટ્રોજનના દળનો ગુણોત્તર છે. સૂક્ષ્મજીવાણુઓને તેમના વિકાસ, જાળવણી અને પ્રજનન માટે કાર્બન, નાઇટ્રોજન, પોટેશિયમ, સલ્ફર અને અન્ય તત્વોની જરૂર પડે છે.

સૂક્ષ્મજીવાણુ દ્વારા વપરાશમાં લેવાતા દરેક 8 એકમ કાર્બન માટે, તેને 1 એકમ નાઇટ્રોજનની જરૂર પડે છે. સૂક્ષ્મજીવાણુઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક કાર્બનનો ઉપયોગ ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે થાય છે, અને કેટલાક શ્વસન દરમિયાન CO2 તરીકે ખોવાઈ જાય છે.

તેથી, સૂક્ષ્મજીવાણુઓને તેમના ચયાપચય કાર્યો કરવા માટે શ્રેષ્ઠ કાર્બન અને નાઇટ્રોજન ગુણોત્તરની જરૂર હોય છે.

સૂક્ષ્મજીવાણુઓ માટે આદર્શ C:N 24:1 જોવા મળે છે. જો C:N ગુણોત્તર વધારે હોય, તો સૂક્ષ્મજીવાણુઓમાં બધા કાર્બનનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતો નાઇટ્રોજન નહીં હોય, જેના પરિણામે અપૂર્ણ વિઘટન થશે, જ્યારે ઓછા C:N ગુણોત્તરથી કાર્બનનો ઝડપી ઉપયોગ થશે, જે સિસ્ટમમાં વધુ પડતા નાઇટ્રોજનથી એમોનિયા ઉત્પન્ન થશે.

કોઈપણ ખાતર બનાવનાર પાવડર જે મીઠાની કિંમત ધરાવે છે તેમાં મેસોફિલિક અને થર્મોફિલિક ઉચ્ચ ઉત્સેચક ઉત્પન્ન કરતા ફેકલ્ટેટિવ ​​સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ. એ નોંધવું જોઈએ કે, શ્રેષ્ઠ ખાતર બનાવનાર, તમારી ખાતર બનાવવાની પદ્ધતિને પણ સંપૂર્ણ બનાવવી હજુ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

સડેલા ઈંડાની ગંધ ખાતર બનાવવાની નિષ્ફળ પ્રક્રિયાનો સૂચક છે. ખાતર મિશ્રણમાં ભેજ વધારે હોવાથી, તે ઓક્સિજનને કાપી નાખે છે જેનાથી સિસ્ટમ એનારોબિક (ઓક્સિજનનો અભાવ) બને છે. એરોબિક ખાતર બનાવતા સૂક્ષ્મજીવાણુઓને ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે હાથ ધરવા માટે ઓક્સિજનની જરૂર પડે છે.

ઓક્સિજનનો સંપૂર્ણ ક્ષતિગ્રસ્ત વાતાવરણ ચોક્કસ બેક્ટેરિયાને કારણે સિસ્ટમમાં હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ (H2S) ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે. H2S ગેસમાં સડેલા ઇંડા જેવી ગંધ હોય છે.

આ સ્થિતિમાં તમારું ખાતર ખાતર બનાવવાના થર્મોફિલિક તબક્કામાંથી પસાર થશે નહીં. ભેજ ઘટાડવા અને મિશ્રણને સારી રીતે વાયુયુક્ત બનાવવા માટે તમે વધુ સૂકો કચરો, જેમ કે મૃત પાંદડા, નારિયેળની ભૂકી, વગેરે ઉમેરીને આને સુધારી શકો છો.

ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કચરો હ્યુમસ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીમાં વિભાજીત થાય છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન છોડવામાં આવતું પાણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદિત પોષક તત્વોની ઉચ્ચ સાંદ્રતા સાથે ભળી જાય છે અને તેને ડબ્બાના તળિયે લઈ જાય છે.

આ ભૂરા રંગના પ્રવાહીને લીચેટ અથવા 'કમ્પોસ્ટ ટી' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ખાતર તરીકે પાતળું સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે. ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન લીચેટને બહાર કાઢવું ​​મહત્વપૂર્ણ છે. જો આવું ન થાય, તો તે ખાતર મિશ્રણને એનારોબિક બનાવી શકે છે.

તમે ઘરે ઉત્પન્ન થતા કચરાનો પ્રકાર અને માત્રા પર આધાર રાખીને, ખાતર બનાવવા માટે વિવિધ સિસ્ટમો ઉપલબ્ધ છે. ખાતર બનાવવા માટે એક સાદા ડબ્બાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તે ઢગલા ફેરવવા અને હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપવી જોઈએ.

કેટલીક ખાતર પ્રણાલીઓમાં શામેલ છે:

a) જહાજમાં ખાતર બનાવવું: કચરો અને કાર્બનિક ખાતર બનાવનારને યોગ્ય વાયુમિશ્રણ અથવા મિશ્રણ પ્રણાલી સાથે ઢંકાયેલા બિનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
b) બોકાશી ખાતર બનાવવું: આ એક એનારોબિક હોમ કમ્પોસ્ટિંગ પ્રક્રિયા છે જેમાં કચરો અને ખાતર બનાવનારને ડબ્બામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બે અઠવાડિયા સુધી એનારોબિક રીતે અથાણું કરવા દેવામાં આવે છે, જેને પછી વધુ બગાડ માટે જમીનમાં દાટી દેવામાં આવે છે.
c) વર્મીકમ્પોસ્ટિંગ: આ ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કાર્બનિક કચરાને ખાતરમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે અળસિયા અને સુક્ષ્મસજીવોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ એક અત્યંત સંવેદનશીલ પ્રક્રિયા છે જ્યાં તાપમાન, pH અથવા ભેજમાં ફેરફાર ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયાને અસર કરી શકે છે.

કોઈપણ ઘર ખાતર પદ્ધતિમાં રસોડાના કચરાને કુદરતી રીતે માખીઓ અને અન્ય જંતુઓ આકર્ષે છે, તેથી સિસ્ટમમાંથી માખીઓના સતત ઉદભવને નિયંત્રિત કરવા માટે વધારાના પ્રયત્નોની જરૂર પડે છે.

ખાતરી કરો કે સિસ્ટમ બંધ છે, કારણ કે ખુલ્લી સિસ્ટમ માખીઓને ઇંડા મૂકવા માટે આકર્ષે છે. કાર્બનિક કચરામાં કુદરતી રીતે કૃમિ અને જંતુઓ દ્વારા મૂકવામાં આવતા ઇંડા હોય છે જે કુદરતી રીતે ખોરાકના કચરા સાથે સંકળાયેલા હોય છે.

ખાતર બનાવતી વખતે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ જાળવવામાં આવે તેની ખાતરી કરો, કારણ કે થર્મોફિલિક તબક્કા દરમિયાન સિસ્ટમનું વધેલું તાપમાન ઇંડા અને લાર્વાને મારી નાખે છે.

નિયમિત અંતરાલે ઢગલા ફેરવવાથી ઇંડા અને લાર્વાનો નાશ થાય છે.

તમારા ડબ્બા ગરમ ન હોવાના અનેક કારણો હોઈ શકે છે. કચરામાં ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે, જેના કારણે સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિને કારણે ઉત્પન્ન થતી ગરમી ઓછી થાય છે.

તમારા ડબ્બાની અંદર કચરાનો નાનો ઢગલો કચરા અને હવા વચ્ચે સરળતાથી ગરમીનું વિનિમય કરી શકે છે, જેનાથી તાપમાનમાં વધારો થતો નથી.

એવું પણ હોઈ શકે છે કારણ કે તમારા ઘરના ખાતર મિશ્રણમાં પૂરતા પ્રમાણમાં લીલો પદાર્થ નથી, જેના કારણે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ માટે કચરાને ડિગ્રેડ કરવાનું મુશ્કેલ બને છે કારણ કે C:N ગુણોત્તર ઓછો હોય છે.

ઘરેલું ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કર્યાના 3 થી 4 દિવસ પછી થર્મોફિલિક તબક્કો શરૂ થાય છે અને એક અઠવાડિયાથી 10 દિવસ સુધી ચાલુ રહે છે.

પોસ્ટ-થર્મોફિલિક તબક્કા પહેલા અથવા પછી જ્યારે તમે બિનનું નિરીક્ષણ કરો છો ત્યારે તમે તાપમાનમાં ઘટાડો અનુભવી શકો છો.

ઘરે ખાતર બનાવતી વખતે ખાતર મિશ્રણમાં ભેજનું પ્રમાણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સારી ખાતર બનાવવાની સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે ભેજનું પ્રમાણ 50-60% સુધી જાળવવું જરૂરી છે.

ઘરમાં ખાતર બનાવતી વખતે વધુ ભેજને કારણે ડબ્બાની અંદર એનારોબિક સ્થિતિ સર્જાઈ શકે છે.

ઉચ્ચ ભેજની સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, ઉચ્ચ ભેજ શોષક ક્ષમતા ધરાવતા કાર્બનિક પદાર્થો, જેમ કે નારિયેળ, લાકડાંઈ નો વહેર, સમારેલા કાર્ડબોર્ડના ટુકડા, વગેરે, ડબ્બામાં ઉમેરી શકાય છે, જે ભેજના યોગ્ય વિતરણમાં મદદ કરશે.

સૂકા ખાતરના મિશ્રણથી સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થઈ શકે છે કારણ કે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ તેમના વિકાસ માટે ભેજવાળું છતાં વાયુયુક્ત ખાતર પસંદ કરે છે.

શુષ્કતાની ભરપાઈ કરવા માટે, તમે સંતુલન ન થાય ત્યાં સુધી ખાતરના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે પાણી અથવા લીલો કચરો ઉમેરી શકો છો.

ખાતર મિશ્રણમાં ભેજનું પ્રમાણ સમજવા માટે તમે હાથથી દબાવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાતર મિશ્રણને તમારા હાથમાં પકડીને તેને દબાવો.

ખાતરી કરો કે સામગ્રી એકબીજા સાથે ચોંટી જાય, પરંતુ દબાવવાથી પાણી ટપકતું ન રહે, અથવા જ્યારે તમે તમારી હથેળી ખોલો છો ત્યારે મિશ્રણ અલગ ન થાય.

ઘરમાં ખાતર બનાવતી વખતે ભેજ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, તેથી નિયમિત દેખરેખ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ના, તમારા ખાતર મિશ્રણને દરરોજ ઉલટાવી દેવા જરૂરી નથી. ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિને કારણે ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે જે જટિલ કાર્બનિક પદાર્થોને તોડે છે, રોગકારક જીવાણુઓને મારી નાખે છે અને હાનિકારક નીંદણનો નાશ કરે છે.

દરરોજ ખાતર મિશ્રણને ઉલટાવી દેવાથી ગરમીનું નુકસાન થશે અને તેને મેન્યુઅલ મજૂરીની પણ જરૂર પડશે. દર 3 થી 4 દિવસે ફેરવવાથી ઘરની ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં હલનચલન અને વાયુમિશ્રણનો હેતુ પૂરો થશે.